産業用インクジェットプリンタは粒状のインクを噴射して印字対象物に非接触で印字します。食品分野では、主に賞味期限や製造年月などの日付やロット番号、製造所記号、バーコード、２次元コードなどの印字/マーキングに使用されています。

食品分野では印字後の製品を冷凍・冷蔵したり、レトルト殺菌を施すことも多いため、耐水、耐冷蔵冷凍、耐熱、耐レトルトに優れたインクが求められます。また、口に入れる製品を製造するラインで使用されるので、有害な有機溶剤（MEK）を含まない有機則非該当のMEKフリーインクや人体･環境に優しいエタノール系インクへの需要も高まっています。
印字対象物の素材や印字前後の加工方法によって最適なインクが異なるため、プリンタを絞り込む際はプリンタ性能だけでなく、インク性能の組合せも考慮して最適なプリンタを選択する必要があります。

サーマルプリンタは熱融解するインクリボンのインクを印字対象物に転写して印字するプリンタです。
包装機に取り付けて食品包装フィルムなどに消費期限や賞味期限、バーコード等を印字する用途や、10㎝×10㎝前後などの印字エリアが大きい印字用途に適しています。